соколов иван алексеевич уишаньские чаи улуны и красный чай сяо чжун с севера китайской провинции фуцзянь история
Соколов Иван Алексеевич Уишаньские чаи. Улуны и красный чай Сяо Чжун с севера китайской провинции Фуцзянь. История
Данная книга - первое изданное в России самостоятельное научное издание, посвящённое китайским чаям из провинции Фуцзянь. Акцент в исследовании сделан на северной части провинции - горном регионе Уишань (Wuyi Shan). В этом месте появился чай Сяо Чжун (xiao zhong) - прародитель современных красных ("чёрных") чаёв. Здесь же появился и знаменитый "утёсный чай" с его "утёсной рифмой". Наиболее знаменитым улуном из данного региона, для российского потребителя, можно считать чай Да Хун Пао (da hong pao). Книга послужит основой для исследователей будущего. Она будет полезна специалистам различных отраслей. Ценный материал здесь найдут историки, культурологи, ботаники, географы, закупщики чая, директора и владельцы чаеторговых фирм, а также исследователи чайной культуры и ценители китайской чайной культуры.
2117 Руб.
Соколов И.А. Уишаньские чаи (улуны и красный чай сяо чжун с севера китайской провинции Фуцзянь): история и современность
Данная книга - первое изданное в России самостоятельное научное издание, посвященное китайским чаям из провинции Фуцзянь. Акцент в исследовании сделан на северной части провинции - горном регионе Уишань . В этом месте появился чай Сяо Чжун - прародитель современных красных («чёрных») чаёв. Здесь же появился и знаменитый «утёсный чай» с его «утёсной рифмой». Наиболее знаменитым улуном из данного региона, для российского потребителя, можно считать чай Да Хун Пао. Книга послужит основой для исследователей будущего. Она будет полезна специалистам различных отраслей. Ценный материал здесь найдут историки, культурологи, ботаники, географы, закупщики чая, директора и владельцы чаеторговых фирм, а также исследователи чайной культуры и ценители китайской чайной культуры.
1374 Руб.
Соколов И.А. Уишаньские чаи (улуны и красный чай сяо чжун с севера китайской провинции Фуцзянь): история и современность
Данная книга - первое изданное в России самостоятельное научное издание, посвященное китайским чаям из провинции Фуцзянь. Акцент в исследовании сделан на северной части провинции - горном регионе Уишань . В этом месте появился чай Сяо Чжун - прародитель современных красных («чёрных») чаёв. Здесь же появился и знаменитый «утёсный чай» с его «утёсной рифмой». Наиболее знаменитым улуном из данного региона, для российского потребителя, можно считать чай Да Хун Пао. Книга послужит основой для исследователей будущего. Она будет полезна специалистам различных отраслей. Ценный материал здесь найдут историки, культурологи, ботаники, географы, закупщики чая, директора и владельцы чаеторговых фирм, а также исследователи чайной культуры и ценители китайской чайной культуры.
1374 Руб.
чай зеленый Тянь Жень ТеГуаньИнь , 100 г
Произрастает в китайской провинции Фуцзянь, местность Анси.
679.99 Руб.
Чай зеленый Maitre de The Наполеон китайский с ароматом сливок листовой, 100 г
Чай Наполеон изготовлен по технологии улунских чаев в китайской провинции Фуцзянь. Появившись в Европе, он обрёл множество поклонников среди ценителей чая. Мэтр де Тэ рекомендует чай Наполеон всем тем, кто ценит в общении искренность и открытость. Этот напиток располагает к возникновению атмосферы доверия между самыми разными людьми. Заваривать 4-5 минут, температура воды 90-95 С
425.99 Руб.
The Tao of Tea, Белый чай из весенних почек, Imperial White , 1,5 ун (43 г)
Высочайшее качество Только чайные листья Свежий продукт На 30 чашек ПроисхождениеФуцзянь, КитайImperial White - успокаивающий белый чай из провинции Фуцзянь в Китае.Белый чайИзвестные на китайском языке как «Бай-ча», белые чаи изготавливаются из недавно проросших «почек» чайного дерева. Эти почки имеют серебристые белые волосинки, направленные вниз, которые обеспечивают медовую текстуру напитка. При изготовлении белого чая почки «жарятся» в закрытых чанах или высушиваются под прямым солнцем. В результате почки практически не подвержены окислению.Техника сортировкиБелые чаи Original White производятся в провинции Фуцзянь в Китае. В последнее время многие районы в Китае и в других странах-производятелях чая начали производить белый чай, и каждый из них имеет свой особый вкусовой профиль.ФуцзяньПровинция Фуцзянь, известная как «Мин», расположена вдоль юго-восточного побережья Китая. Мягкий, влажный, субтропический и морской климат Фуцзянь особенно благоприятствует выращиванию чая. Чай Фуцзянь имеет 1600-летнюю историю. Самое раннее письменное упоминание о производстве чая в Фуцзяне содержится на каменной табличке в «Lian Hua Feng» (Пик Лотоса) в округе Наньань.Время годаМолодые листья Imperial White собирают ранней весной. При правильном храннии (без контакта с воздухом, в темноте, в условиях низкой влажности) листья сохраняют вкус в течение долгого времени.Вкусовые характеристикиСветло-желтый цвет с растительным вкусом и сосновым ароматом.Дао чаяКак и тао, искусство заваривания чая универсально. Мы начали работать с чаем в 1997 году, став связующей нитью чайной культуры. Мы команда любителей чая, имеющие разный жизненный опыт и происходящие из разных культур, занимаемся искусством чайной церемонии в наших чайных, расположенных в Портланде, Орегон. Мы путешествуем, учимся, наслаждаемся и ищем новое, чтобы предложить вам чистые чаи с потрясающим ароматом, наполненные глубоким искусством и поистине обладающие душой. Таким образом, мы улучшаем качество жизни людей, поддерживаем искусство употребления чая и способствуем сохранению окружающей среды.
1680 Руб.
Черный чай Да Хун Пао, 100 г
Знаменитый улун с севера провинции Фуцзянь. При заваривании он дает настой яркого персикового цвета с насыщенным, сладким ароматом и персиковым послевкусием.
1115 Руб.
чай зеленый Тянь Жень Молочный улун, 100 г
Крупнолистовой, полуферментированный китайский чай, выращивается на юге провинции Фуцзянь, местность Анси.
679.99 Руб.
Соколов Иван Алексеевич Чай. Терминологический словарь
Первое российское самостоятельное издание, в котором сконцентрирована терминология по истории и культуре чая (с нач. 19 по 21 вв.). Сюда входит и терминология дореволюционной чайной торговли, терминология и маркировка периода СССР, терминология современной чайной культуры и даже терминология современной чайной субкультуры. Речь идёт о мире так называемых "чайных пьяниц", который только проходит процесс своего зарождения и который ранее никем не изучался. Справочник будет полезен историкам, экономистам, культурологам, этнографам, торговцам чаем и всем увлечённым чайной культурой.
4234 Руб.
Зеленый чай Женьшень улун
Улун высшей категории из провинции Фуцзянь. В процессе обработки в чай добавляют женьшень. При заваривании получается настой с насыщенным ароматом, необычным вкусом и длительным сладким послевкусием.
985 Руб.
Uncle Lee's Tea, легенды Китая, белый чай, 100 чайных пакетиков в индивидуальной упаковке, 150 г (5,29 унции)
Естественное сочетание восточной и западной традиции Горячий или со льдом Богат антиоксидантами Низкое содержание кофеина Индивидуальная упаковкаБелый чай, собираемый в тех же местах, где и зеленый, считается одним из самых полезных напитков, предлагаемым сегодня на рынке. Чай «Легенды Китая» предлагает вам отборные чайные листья для получения удовольствия от чаепития и поддержания крепкого здоровья.Наш белый чай Баймудань (также известный как «белый пион») выращивается в горах провинции Фуцзянь в Китае и изготавливается из нежных молодых почек и листьев, которые остаются после сбора легендарного белого чая, называемого «серебряные иглы с белым ворсом». Белый чай проходит процесс легкой обработки (без пара, прокатки и окисления), благодаря чему внешний вид и клеточная структура листьев остается практически в неизмененном виде. Его степень чистоты, по словам некоторых исследователей, может обеспечить большую концентрацию антиоксидантов, чем все чаи, изготавливаемые из зеленых сортов (camellia sinensis). Белые чаи заключают в себе все преимущества зеленого чая и со своим тонким, сложным и слегка сладковатым вкусом являются самым изысканным из всех сортов чая.
1320 Руб.
Чай зелёный Небесный Аромат Тегуаньинь Чёрный дракон, 120 г
Тегуаньинь - самый знаменитый китайский улун родом из уезда Аньсин (юг провинции Фуцзянь). Это полуферментированный чай, Улун, по китайской классификации чая занимает промежуточное положение между зелеными и красными чаями. В Китае чая относятся к сине-зеленый или бирюзовым. Тегуаньинь - крупнолистовой чай. Для его производства лист собирают более зрелый, чем для зеленого чая. Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, а также создает условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат. Тегуаньинь - жиросжигающий чай, эффективно выводящий токсины, широко используется в диетах для снижения веса, имеет омолаживающие воздействия на организм - нормализует давление, укрепляет сосуды. Тегуаньинь - чайное совершенство с глубоким ароматом и насыщенным, долгим послевкусием. Энергия жизни в одной чашке.
252.99 Руб.
Соколов Иван Алексеевич История чая. Новые документы и материалы
Издание вводит в научный оборот документы и материалы по истории чая. Представлены рецепты XIX в. в которых чай смешивается с алкогольными напитками, материалы о чае в Японии, чае в русской живописи XIX - XX вв., цены на чай в дореволюционный период и в советских ресторанах периода "застоя", реклама, редкие документы Советской Эпохи на чайных этикетах начала ХХ в. Большой блок иллюстраций: семейные фотографии XIX - XX вв., рекламу и упаковку чая царского и советского периода, гравюры, карты, рисунки, фотографии чайных пломб, талонов на чай, фотографий и рисунков Китая эпохи Цин. Книга будет востребована историками, экономистами, социологами, культурологами, работниками пищевой промышленности, краеведами, сфрагистами, учителями средних и высших учебных заведений, специалистами в области рекламы и генеалогии.
13041 Руб.
Чай Молочный Улун Деликатеска 100г
5 г на 200 мл 80-90° 2-3 мин Купить чай Молочный улун - удобно, выгодно, с доставкой Мы предлагаем вам попробовать чай классический молочный улун, выращенный в провинции Фуцзянь. Этот чай характеризуется нежным сбалансированным вкусом, тонким молочным ароматом. Его настой имеет легкий зелено-желтый цвет, ярко выраженную молочную нотку и известен своей удивительной способностью тонизировать организм, дарить настроение и бодрость. Улун - это представитель полуферментированных...
139 Руб.
Чай молочный Зеленая Панда Туман китайский Оолонг крупнолистовой, 100 г
Этот чай собирают в горном районе провинции Фуцзянь, где чайные плантации с полуночи до самого рассвета окутаны густым молочным туманом, обере-гающим нежные верхние листочки от ночных заморозков. В названии чая кроется тайна разнообразия вкусовых ощуще-ний. Мягкий вкус оживляет и настраивает на добрый лад.
243.99 Руб.
Twinings, на 100% чистый белый чай, 20 чайных пакетиков, 30 г (1,06 унции)
??????????? 2 ?????? ??? ?? ???????? ????????. Более 300 лет опыта: компания основана в 1706 годуКошерный продуктУчастник программы Sourced with CareНаслаждайтесь чистым, натуральным вкусом этого удивительного чая.Характеристики чаяПроисхождение: провинция Фуцзянь, КитайПримечания мастера-купажистаВкусовые ноты: легкие, свежие, натуральныеЦвет: чистый, светлый, бледно-желтыйНасыщенность: ?Время заваривания: 2 минуты (рекомендуется)Белый чай отличается от всех других чаев. После сбора листьев и бутонов их высушивают на воздухе, чтобы предотвратить окисление, прежде чем упаковывать. Белый чай, который выращивают в основном в китайской провинции Фуцзянь, также называют серебряным пекое, фуцзянским белым или китайским белым чаем.Белый чай — один из самых качественных сортов чая в мире, поскольку для его изготовления используются только нераскрытые бутоны и самые молодые, самые нежные веточки чайного куста. Мелкие серебристо-белые волоски на нераскрытых бутонах — вот что дало название этому чаю. Чистый белый чай Twinings собирают вручную в весеннее время, чтобы получить нежный чай с легким натуральным вкусом.Риши Раадж Деб (Rishi Raaj Deb), мастер-купажистИстория компании Twinings of LondonВ 1706 году Томас Твайнинг начал продавать превосходный чай в своем лондонском магазине на улице Стрэнд. Сегодня компания Twinings продолжает продавать лучшие в мире сорта чая в оригинальных магазинах более чем в 100 странах по всему миру.
1030 Руб.