ресторанная кухня фуршеты шведский стол кейтеринг
Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
1098 Руб.
Ресторанная кухня. Салаты
"Ресторанная кухня. Салаты" - первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров". Уникальность серии заключается в том, что авторы - знаменитые шеф-повара - представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд. В этой книге шеф-повара лучших заведений столицы рассказывают о своих авторских разработках, а также о собственных интерпретациях традиционных и популярных салатов.
717 Руб.
Ресторанная кухня. Выпечка
В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
458 Руб.
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня. Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.
795 Руб.
Ресторанная кухня. Мясо и дичь
Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.
1242 Руб.
Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России. Составитель Федотова Илона Юрьевна.
1194 Руб.
Джум Т., Денисова Н. Организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Джум Т., Денисова Н. (Инфра-М)
Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. .Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. . .Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
3408 Руб.
Зайко Галина Михайловна, Джум Татьяна Александровна Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
447 Руб.
Джум Т., Денисова Н. Организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Джум Т., Денисова Н. (Инфра-М)
Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. .Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. . .Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
3408 Руб.
Коврик для мыши с принтом Шведский стол, шведский стол, буфет 25x20см.
Коврик для мыши с принтом "Шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.
970 Руб.
Лавруша Ася Шведский стол
У Аси Лавруши редкий дар: все истории, ею рассказываемые, заканчиваются ко всеобщему удовлетворению счастливо. Бывает ли такое в жизни? Какое там! Так учили когда-то соцреализму - если ночное небо, то в нем непременно луна, если черная корова, то на боку обязательно яблоко... Если романы и повести нынешних ницшеанцев, катастрофистов и сексуальных экстремистов - то посередине, конечно, рассказы со "Шведского стола"... Молодой петербургской писательнице не столько веришь, сколько хочешь поверить.
107 Руб.
Коврик для мыши с принтом Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет 25x20см.
Коврик для мыши с принтом "Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.
940 Руб.
Коврик для мыши с принтом Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет 25x20см.
Коврик для мыши с принтом "Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.
950 Руб.
Ресторан Х.О
Понятие «кейтеринг» появилось в лексиконе современного человека недавно, когда с развитием сферы услуг появились желающие получать готовые блюда и угощения. В нынешнее время под кейтерингом подразумевается следующий комплекс действий: приготовление пищи, доставка заказа, обслуживание гостей, сервировка, праздничное оформление стола, разлив, подача напитков и так далее. В некоторых случаях услуги кейтеринговой компании ограничиваются работой поваров по созданию кулинарных изысков без последующего включения в праздничную программу. Таким образом, кейтеринговые компании помогают людям устраивать коктейльные вечеринки, фуршеты, банкеты, юбилеи, кофе-брейки, выпускные вечера, дни рождения и прочие события. Подготовленные сотрудниками ресторана Х. О фуршетные сеты — отличные наборы всевозможных угощений на любой вкус. Брускетты, рулеты, жюльены, канапе, роллы, салаты и прочие угощения не оставят никого равнодушными.
3585 Руб.
Магнитный пазл Шведский стол, шведский стол, буфет на холодильник 27 x 18 см.
Магнитный пазл "Шведский стол, шведский стол, буфет" на холодильник 27 x 18 см.Магнитный пазл на холодильник размером 27x18 см – это не только декоративное, но и развивающее изделие. С его помощью вы сможете украсить свой холодильник, сделав его уникальным и неповторимым.Пазл состоит из множества деталей, которые можно соединять между собой, создавая различные композиции. Вы можете выбирать из готовых шаблонов или создать свой собственный дизайн.Магнитный пазл на холодильник – это отличный способ провести время с пользой. Он поможет развить вашу фантазию, креативность и моторику рук. Кроме того, это отличный способ расслабиться и отдохнуть после тяжелого рабочего дня.Изготовлен из качественных и прочных материалов, магнитный пазл на холодильник прослужит вам долго и сохранит свою яркость и четкость изображения. Он легко крепится на металлическую поверхность холодильника и не занимает много места.Это также отличный подарок для друзей и близких. Вы можете выбрать пазл с изображением, которое имеет особое значение для получателя, или создать свой уникальный дизайн. Такой подарок обязательно порадует и удивит ваших близких.
950 Руб.
Магнитный пазл Сервант, кухонный шкаф, кухня шведский стол на холодильник 27 x 18 см.
Магнитный пазл "Сервант, кухонный шкаф, кухня шведский стол" на холодильник 27 x 18 см.Магнитный пазл на холодильник размером 27x18 см – это не только декоративное, но и развивающее изделие. С его помощью вы сможете украсить свой холодильник, сделав его уникальным и неповторимым.Пазл состоит из множества деталей, которые можно соединять между собой, создавая различные композиции. Вы можете выбирать из готовых шаблонов или создать свой собственный дизайн.Магнитный пазл на холодильник – это отличный способ провести время с пользой. Он поможет развить вашу фантазию, креативность и моторику рук. Кроме того, это отличный способ расслабиться и отдохнуть после тяжелого рабочего дня.Изготовлен из качественных и прочных материалов, магнитный пазл на холодильник прослужит вам долго и сохранит свою яркость и четкость изображения. Он легко крепится на металлическую поверхность холодильника и не занимает много места.Это также отличный подарок для друзей и близких. Вы можете выбрать пазл с изображением, которое имеет особое значение для получателя, или создать свой уникальный дизайн. Такой подарок обязательно порадует и удивит ваших близких.
960 Руб.